Brownie

Ingredientes: 

• 250 gr de manteca.
• 125 gr de harina. 
• 225 gr de azúcar. 
• 150 gr de chocolate para fundir.
• 4 huevos.
• 5 gr de canela molida (opcional)
• Una cucharadita de esencia de vainilla. 

Preparación: 

Primero hay que derretir el chocolate, puedes hacerlo en el microondas o a baño maría. Cuando este casi fundido del todo, agregar la manteca cortada en cubos y la derretimos junto con el chocolate. 

En otro recipiente, batir los huevos y el azúcar, si es posible con batidora eléctrica. Vertemos esta mezcla en el recipiente con el chocolate y la manteca, luego, agregar la vainilla y la canela. Pre-calentar el horno 180°, en un molde enmantecado y enharinado verter la mezcla y dejar en el horno durante 25 o 30 minutos. Para comprobar que este cocido meter un palillo en el centro y si sale seco esta listo. 

Scones

Ingredientes: 

• 300 gr de harina 0000.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 75 gr de manteca fría cortada en cubos.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 huevo.
• 1/2 taza de crema o leche. 

Procedimiento:

En un procesador mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal, la manteca y el azúcar. Puedes hacerlo a mano también, pero solo mezclar hasta que la manteca parezca arena. 

En otro bol, batir la crema o la leche, el huevo y la esencia de vainilla. Unir ambas mezclas y unir con las manos, la masa no debe amasarse demasiado. Hacer un bollo y colocar en la heladera media hora. Prender y calentar el horno. 

Enharinar la mesa y colocar la masa. Estirar la masa dejándola, aproximadamente de dos centímetros, cortar con un molde. Colocar en una placa enmantecada y meter al horno. Hornear hasta dorar, entre 15 y 20 minutos. 

Chocotorta!

Ingredientes: 

• 400 gr de queso crema.
• 400 gr de dulce de leche.
• 3 paquetes de 250 gr de chocolinas o galletas de chocolate. 
• 150 gr de crema de leche.
• 300 gr de chocolate con leche.
• 500 cc de leche.

Procedimiento:

Mezclar el queso crema y el dulce de leche hasta que quede una mezcla homogénea. Remojar las galletas en leche. En un molde colocar una capa de las galletas remojadas y arriba verter una capa de preparación. Repetir este paso hasta obtener cuatro capas y dejar enfriar. 

Para la cobertura, calentar la crema hasta casi punto de ebullición y verter sobre el chocolate picado, batir hasta que todo este integrado. Para finalizar, cubrir la chocotorta con el chocolate. 

Papa rellena

Ingredientes:

• 4 papas.
• 250 gr de queso crema.
• 150 gr de queso rallado.
• 100 gr de panceta ahumada o jamón.
• 2 tallos de cebolla de verdeo.
• 4 charadas de aceite de oliva.

Preparación: 

Hervir las papas a partir de agua fría con sal, hasta que estén cocidas pero que no se desarmen. Cortar las papas por la mitad y precelentar el horno a 200º. Sacar el relleno de las papas con ayuda de una cuchara. Cortar y dorar la panceta, cuando este listo, agregar la cebolla de verdeo. Retirar del fuego y mezclar con el queso y el relleno de la papa. Agregar el queso crema, aceite de oliva, sal y pimienta. Incorporar todo. Rellenar la papa y llevar al horno hasta gratinar.  

                      

      

Receta de cheesecake estilo New York

Bocaditos de acelga

Ingredientes:

• 2 paquetes de acelga.
• 2 huevos.
• 1/2 taza de leche.
• 1/2 taza de queso rallado.
• Sal y pimienta a gusto.
• 1/2 taza de harina.

Preparación:

Hervir la acelga, al vapor. Escurrir bien y picar finamente. Batir los huevos y la leche, agregar la acelga y una parte de la harina con la sal y la pimienta. Agregar mas harina hasta que se forme una pasta, ni muy dura ni muy blanda.

Freír en una sarten con aceite caliente.

Cupcakes de chocolate

Ingredientes:

• 100 gramos de manteca sin sal.
• 240 ml de cacao en polvo.
• 100 gramos de azúcar.
• 250 gramos de harina.
• 1 cucharada de levadura.
• 1 cucharada de bicarbonato.
• Una pizca de sal.
• 250 ml de leche.
• 2 huevos.

Procedimiento:

En un bowl mezclar la harina y la levadura tamizada. Agregar el cacao, la sal y el azúcar. Incorporar bien y agregar la manteca y la leche, mezclar bien hasta que quede una pasta cremosa. Por ultimo mezclar los huevos y la vainilla.

Rellenar los moldes 3/4 de su volumen y meter al horno, previamente precalentado a la temperatura de 180°.

Dejarlos entre 20 y 30 minutos. Para comprobar si están cocidos, meter un palillo por el centro y, si sale limpio, retirar del horno y dejar enfriar. 

Luego de enfriarlos, puedes decorarlos con lo que mas te guste.

Lemon Pie

Ingredientes:

Relleno:

• 180 gr de azúcar.
• 200 gr de queso crema.
• 3 1/2 cucharadas de fécula de maíz.
• 1/2 taza de jugo de limón.
• 1 taza de leche.
• 1/4 de taza de manteca.
• 1 cucharada de ralladura de limón.
• 3 huevos.

Masa:

• 100 gr de azúcar.
• 100 gr de manteca.
• 1 cucharada de ralladura de limón. 
• 1 huevo.
• 250 gr de harina.

Merengue:

• 240 gr de azúcar.
• 4 claras.
• 100 cc de agua. 

En un bol o una mesada, como te sea mas cómodo, mezclar la harina, manteca pomada, azúcar, huevos y ralladura de limón. Te recomiendo sacar los huevos manteca 2 horas antes de comenzar a cocinar.  Amasar todos los ingredientes muy bien, hasta que quede un bollo y refrigerar en la heladera por 1 hora.

Pre calentar el horno a 150°. 

Forrar un molde para tartas y meterlo al horno por 30 o 40 minutos, hasta que este dorada.

Para el relleno, mezclar en una olla el azúcar, la leche y la fécula de maíz. Luego, incorporar el jugo y la ralladura de limón y las yemas. Cocinar los ingredientes sin parar de batir por 5 minutos. Retirar del fuego y agregar la manteca. Por ultimo, agregar el queso crema y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

Verter el relleno en la masa y refrigerar por 3 horas. 

En una olla mezclar el azúcar y el agua hasta conseguir un almíbar. Batir las claras a nieve y agregar el almíbar caliente, batir hasta enfriar la preparación. Por ultimo cubrir la base con el merengue y refrigerar. 

Torta Básica!

Ingredientes: 

• 2 huevos.
• 2 tazas de azúcar.
• Aceite (un pocillo de café)
• Una cucharadita de esencia de vainilla. 
• Una taza de leche.
• 3 tazas de harina.
• Le podes añadir ralladura de limón o naranja, pasas, nueces, etc.

  En un bol mezclar los dos huevos y el azúcar y batir bien. Incorporar el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura (o lo que tu hayas elegido). Batir todo bien. Alternar la leche y la harina cernida. Mezclar todo bien y volcarlo en un molde previamente enmantecado y enharinado. Mete al horno, a 180° por, aproximadamente, 45 minutos. Vas a ver que es la mejor torta que probaste!

¡Bienvenidos!

En este blog vas a encontrar recetas muy fáciles para cualquier momento, y si no te gusta cocinar cosas muy difíciles, estas recetas serán la solución.