Papa rellena

Ingredientes:

• 4 papas.
• 250 gr de queso crema.
• 150 gr de queso rallado.
• 100 gr de panceta ahumada o jamón.
• 2 tallos de cebolla de verdeo.
• 4 charadas de aceite de oliva.

Preparación: 

Hervir las papas a partir de agua fría con sal, hasta que estén cocidas pero que no se desarmen. Cortar las papas por la mitad y precelentar el horno a 200º. Sacar el relleno de las papas con ayuda de una cuchara. Cortar y dorar la panceta, cuando este listo, agregar la cebolla de verdeo. Retirar del fuego y mezclar con el queso y el relleno de la papa. Agregar el queso crema, aceite de oliva, sal y pimienta. Incorporar todo. Rellenar la papa y llevar al horno hasta gratinar.