Brownie

Ingredientes: 

• 250 gr de manteca.
• 125 gr de harina. 
• 225 gr de azúcar. 
• 150 gr de chocolate para fundir.
• 4 huevos.
• 5 gr de canela molida (opcional)
• Una cucharadita de esencia de vainilla. 

Preparación: 

Primero hay que derretir el chocolate, puedes hacerlo en el microondas o a baño maría. Cuando este casi fundido del todo, agregar la manteca cortada en cubos y la derretimos junto con el chocolate. 

En otro recipiente, batir los huevos y el azúcar, si es posible con batidora eléctrica. Vertemos esta mezcla en el recipiente con el chocolate y la manteca, luego, agregar la vainilla y la canela. Pre-calentar el horno 180°, en un molde enmantecado y enharinado verter la mezcla y dejar en el horno durante 25 o 30 minutos. Para comprobar que este cocido meter un palillo en el centro y si sale seco esta listo. 

Scones

Ingredientes: 

• 300 gr de harina 0000.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 75 gr de manteca fría cortada en cubos.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 huevo.
• 1/2 taza de crema o leche. 

Procedimiento:

En un procesador mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal, la manteca y el azúcar. Puedes hacerlo a mano también, pero solo mezclar hasta que la manteca parezca arena. 

En otro bol, batir la crema o la leche, el huevo y la esencia de vainilla. Unir ambas mezclas y unir con las manos, la masa no debe amasarse demasiado. Hacer un bollo y colocar en la heladera media hora. Prender y calentar el horno. 

Enharinar la mesa y colocar la masa. Estirar la masa dejándola, aproximadamente de dos centímetros, cortar con un molde. Colocar en una placa enmantecada y meter al horno. Hornear hasta dorar, entre 15 y 20 minutos. 

Chocotorta!

Ingredientes: 

• 400 gr de queso crema.
• 400 gr de dulce de leche.
• 3 paquetes de 250 gr de chocolinas o galletas de chocolate. 
• 150 gr de crema de leche.
• 300 gr de chocolate con leche.
• 500 cc de leche.

Procedimiento:

Mezclar el queso crema y el dulce de leche hasta que quede una mezcla homogénea. Remojar las galletas en leche. En un molde colocar una capa de las galletas remojadas y arriba verter una capa de preparación. Repetir este paso hasta obtener cuatro capas y dejar enfriar. 

Para la cobertura, calentar la crema hasta casi punto de ebullición y verter sobre el chocolate picado, batir hasta que todo este integrado. Para finalizar, cubrir la chocotorta con el chocolate. 

Papa rellena

Ingredientes:

• 4 papas.
• 250 gr de queso crema.
• 150 gr de queso rallado.
• 100 gr de panceta ahumada o jamón.
• 2 tallos de cebolla de verdeo.
• 4 charadas de aceite de oliva.

Preparación: 

Hervir las papas a partir de agua fría con sal, hasta que estén cocidas pero que no se desarmen. Cortar las papas por la mitad y precelentar el horno a 200º. Sacar el relleno de las papas con ayuda de una cuchara. Cortar y dorar la panceta, cuando este listo, agregar la cebolla de verdeo. Retirar del fuego y mezclar con el queso y el relleno de la papa. Agregar el queso crema, aceite de oliva, sal y pimienta. Incorporar todo. Rellenar la papa y llevar al horno hasta gratinar.  

                      

      

Receta de cheesecake estilo New York

Bocaditos de acelga

Ingredientes:

• 2 paquetes de acelga.
• 2 huevos.
• 1/2 taza de leche.
• 1/2 taza de queso rallado.
• Sal y pimienta a gusto.
• 1/2 taza de harina.

Preparación:

Hervir la acelga, al vapor. Escurrir bien y picar finamente. Batir los huevos y la leche, agregar la acelga y una parte de la harina con la sal y la pimienta. Agregar mas harina hasta que se forme una pasta, ni muy dura ni muy blanda.

Freír en una sarten con aceite caliente.