Cupcakes de chocolate

Ingredientes:

• 100 gramos de manteca sin sal.
• 240 ml de cacao en polvo.
• 100 gramos de azúcar.
• 250 gramos de harina.
• 1 cucharada de levadura.
• 1 cucharada de bicarbonato.
• Una pizca de sal.
• 250 ml de leche.
• 2 huevos.

Procedimiento:

En un bowl mezclar la harina y la levadura tamizada. Agregar el cacao, la sal y el azúcar. Incorporar bien y agregar la manteca y la leche, mezclar bien hasta que quede una pasta cremosa. Por ultimo mezclar los huevos y la vainilla.

Rellenar los moldes 3/4 de su volumen y meter al horno, previamente precalentado a la temperatura de 180°.

Dejarlos entre 20 y 30 minutos. Para comprobar si están cocidos, meter un palillo por el centro y, si sale limpio, retirar del horno y dejar enfriar. 

Luego de enfriarlos, puedes decorarlos con lo que mas te guste.

Lemon Pie

Ingredientes:

Relleno:

• 180 gr de azúcar.
• 200 gr de queso crema.
• 3 1/2 cucharadas de fécula de maíz.
• 1/2 taza de jugo de limón.
• 1 taza de leche.
• 1/4 de taza de manteca.
• 1 cucharada de ralladura de limón.
• 3 huevos.

Masa:

• 100 gr de azúcar.
• 100 gr de manteca.
• 1 cucharada de ralladura de limón. 
• 1 huevo.
• 250 gr de harina.

Merengue:

• 240 gr de azúcar.
• 4 claras.
• 100 cc de agua. 

En un bol o una mesada, como te sea mas cómodo, mezclar la harina, manteca pomada, azúcar, huevos y ralladura de limón. Te recomiendo sacar los huevos manteca 2 horas antes de comenzar a cocinar.  Amasar todos los ingredientes muy bien, hasta que quede un bollo y refrigerar en la heladera por 1 hora.

Pre calentar el horno a 150°. 

Forrar un molde para tartas y meterlo al horno por 30 o 40 minutos, hasta que este dorada.

Para el relleno, mezclar en una olla el azúcar, la leche y la fécula de maíz. Luego, incorporar el jugo y la ralladura de limón y las yemas. Cocinar los ingredientes sin parar de batir por 5 minutos. Retirar del fuego y agregar la manteca. Por ultimo, agregar el queso crema y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

Verter el relleno en la masa y refrigerar por 3 horas. 

En una olla mezclar el azúcar y el agua hasta conseguir un almíbar. Batir las claras a nieve y agregar el almíbar caliente, batir hasta enfriar la preparación. Por ultimo cubrir la base con el merengue y refrigerar. 

Torta Básica!

Ingredientes: 

• 2 huevos.
• 2 tazas de azúcar.
• Aceite (un pocillo de café)
• Una cucharadita de esencia de vainilla. 
• Una taza de leche.
• 3 tazas de harina.
• Le podes añadir ralladura de limón o naranja, pasas, nueces, etc.

  En un bol mezclar los dos huevos y el azúcar y batir bien. Incorporar el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura (o lo que tu hayas elegido). Batir todo bien. Alternar la leche y la harina cernida. Mezclar todo bien y volcarlo en un molde previamente enmantecado y enharinado. Mete al horno, a 180° por, aproximadamente, 45 minutos. Vas a ver que es la mejor torta que probaste!

¡Bienvenidos!

En este blog vas a encontrar recetas muy fáciles para cualquier momento, y si no te gusta cocinar cosas muy difíciles, estas recetas serán la solución.